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大豆蛋白质科学与材料
| ISBN/价格： | 978-7-122-20517-9:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大豆蛋白质科学与材料/.陈云，王念贵编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014.10 |
| 载体形态项： | 279页，[4]页图版:;+图:;+25cm |
| 丛编项： | 《天然高分子基新材料》丛书 |
| 一般附注： | “十二五”国家重点图书 |
| 提要文摘： | 本书从材料学的角度出发，全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用，既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史，又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进展、主要热点和未来方向。 |
| 题名主题： | 大豆 蛋白质 生物合成 |
| 题名主题： | 大豆 |
| 题名主题： | 蛋白质 |
| 题名主题： | 生物合成 |
| 中图分类： | S565.1 |
| 个人名称等同： | 陈云 编著 |
| 个人名称等同： | 王念贵 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141031 |