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食品病原微生物学
| ISBN/价格： | 978-7-122-23291-5:CNY150.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品病原微生物学/.柳增善[等]主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015.8 |
| 载体形态项： | 373页:;+图:;+30cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food pathogenic microbiology |
| 提要文摘： | 全书共分八章，分别对食品微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原的风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生虫，食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。 |
| 并列题名： | Food pathogenic microbiology eng |
| 题名主题： | 食品微生物 病原微生物 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 柳增善 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150713 |
| 记录来源： | CN TSG 20151127 |