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农产品质量安全综合评价理论方法与实践
| ISBN/价格： | 978-7-5161-4157-1:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 农产品质量安全综合评价理论方法与实践/.张东玲著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国社会科学出版社:,2014.3 |
| 载体形态项： | 230页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以农产品质量安全为研究对象，应用系统科学中的综合评价理论和方法，对农产品产地保护、质量链中关键点分析与控制、市场安全风险评估和预警等进行了深入研究，并结合良好农业规范的推广应用进行了案例分析。其创新之处体现在以下三点：第一，基于良好农业规范的国际标准，构建了农产品质量安全评价指标体系，并针对农产品特有的质量特点，给出了具有语言信息的农产品感官质量的评价方法；第二，从食品安全和食物链的角度，提出了基于过程网络结构的农产品质量链控制的思路和方法；第三，应用有序多分类离散选择模型，提出一种基于面板数据集结的农产品安全风险评估分析和预警方法。 |
| 题名主题： | 农产品 质量管理 安全管理 综合评价 中国 |
| 中图分类： | F326.5 |
| 个人名称等同： | 张东玲 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20141012 |