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酒店质量管理
| ISBN/价格： | 978-7-5141-5825-0:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店质量管理/.主编陈卓 |
| 出版发行项： | 北京:,经济科学出版社:,2015.8 |
| 载体形态项： | 297页:;+24cm |
| 丛编项： | 酒店管理专业系列创新教材 |
| 提要文摘： | 本书从描述酒店行业质量管理标杆——丽思卡尔顿酒店的质量方针入手，讲述酒店质量管理发展的历程，强调树立质量观念的重要性，重点论述酒店质量管理体系模式及相互联系，详细解析质量评价体系，图文并茂地阐述质量改进方法和工具，突出分析质量管理在酒店关键部门的应用。全书共五个项目、十五个模块、五十个任务，依据任务导向和学用结合的教学理念，以任务为中心组织内容，这能帮助学生更好地掌握并运用知识。 |
| 题名主题： | 饭店 商业服务 质量管理 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 陈卓 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20150824 |