书目信息 机读格式(MARC)
中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究
| ISBN/价格： | 978-7-03-045014-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究/.梁新红，孙俊良著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 108页:;+24cm |
| 一般附注： | 国家自然科学基金面上项目资助 河南省教育厅自然科学研究资助计划项目资助 |
| 提要文摘： | 本书在有关氨基甲酸乙酯致癌理论的基础上，系统地阐述了GC/MS方法检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的四种前处理方法，用建立的方法对我国60余种葡萄酒样品进行氨基甲酸乙酯含量测定及数据分析，提出了我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指标建议值。同时本书对葡萄酒中形成氨基甲酸乙酯的前体物质精氨酸和瓜氨酸的检测方法进行了研究，并建立了简便的精氨酸和瓜氨酸检测方法。 |
| 题名主题： | 葡萄酒 氨基甲酸 乙酯 研究 中国 |
| 中图分类： | TS262.6 |
| 个人名称等同： | 梁新红 著 |
| 个人名称等同： | 孙俊良 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20150819 |