书目信息 机读格式(MARC)
食品营养与卫生学
| ISBN/价格： | 978-7-5609-9828-2:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生学/.田颖，张宝春，李华主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2015.03 |
| 载体形态项： | 237页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 21世纪高等院校“十三五”系列规划教材·旅游与酒店管理类 |
| 提要文摘： | 本书分为营养学和卫生学两部分，共九章内容，结合酒店管理专业的特点，全面系统地阐述了营养学和卫生学的基本理论和实际应用。内容包括：概论；营养学基础；各类食物的营养价值；食品营养价值的影响因素等。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 田颖 主编 |
| 个人名称等同： | 张宝春 主编 |
| 个人名称等同： | 李华 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150317 |