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发酵工艺与设备
| ISBN/价格： | 978-7-122-24708-7:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工艺与设备/.陶兴无主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015.10 |
| 载体形态项： | 318页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 生物工程/生物技术系列 |
| 提要文摘： | 本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取，最后简要介绍了发酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题，方便读者自学。 |
| 题名主题： | 发酵 工艺学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 发酵设备 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TQ920.6 |
| 中图分类： | TQ920.5 |
| 个人名称等同： | 陶兴无 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150924 |