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生物活性成分分离技术
| ISBN/价格： | 978-7-5603-5346-3:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 生物活性成分分离技术/.王振宇，赵海田主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨工业大学出版社:,2015.05 |
| 载体形态项： | 350页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等院校十二五规划教材 食品科学与工程系列 |
| 提要文摘： | 本书分为2部分，共21章，第1部分介绍萜类、多酚类、甾体及其苷类化合物、脂肪酸、生物碱、多糖、氨基酸、蛋白类等生物活性成分的性质、分类和生理功能；第2部分重点阐述了天然产物的分离技术，包括离心分离、超声波萃取、微波萃取、超临界流体萃取等。 |
| 题名主题： | 生物活性 成分 分离 高等学校 教材 |
| 中图分类： | Q1 |
| 个人名称等同： | 王振宇 主编 |
| 个人名称等同： | 赵海田 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150723 |