ISBN/价格: | 978-7-5603-5346-3:CNY46.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 230000 |
题名责任者项: | 生物活性成分分离技术/.王振宇,赵海田主编 |
出版发行项: | 哈尔滨:,哈尔滨工业大学出版社:,2015.05 |
载体形态项: | 350页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 高等院校十二五规划教材 食品科学与工程系列 |
提要文摘: | 本书分为2部分,共21章,第1部分介绍萜类、多酚类、甾体及其苷类化合物、脂肪酸、生物碱、多糖、氨基酸、蛋白类等生物活性成分的性质、分类和生理功能;第2部分重点阐述了天然产物的分离技术,包括离心分离、超声波萃取、微波萃取、超临界流体萃取等。 |
题名主题: | 生物活性 成分 分离 高等学校 教材 |
中图分类: | Q1 |
个人名称等同: | 王振宇 主编 |
个人名称等同: | 赵海田 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20150723 |