书目信息 机读格式(MARC)
食品分析
| ISBN/价格： | 978-7-5661-0883-8:CNY51.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 食品分析/.阮长青主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨工程大学出版社:,2014.08 |
| 载体形态项： | 383页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校重点规划教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food analysis |
| 提要文摘： | 本书依据食品分析的基础理论、现行的国家标准中的检验手段及成熟的分析方法，以分析过程中的前处理方法、测定方法以及分析结果的质量保证为主线，着重培养学生扎实的理论及实践技能。主要内容包分为食品分析的基本技能、食品的物理检验、食品营养成分的测定等内容。 |
| 并列题名： | Food analysis eng |
| 题名主题： | 食品分析 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 阮长青 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141118 |