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酒店管理
| ISBN/价格： | 978-7-302-36899-1:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店管理/.郑向敏编著 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2014.12 |
| 载体形态项： | 12,429页:;+23cm |
| 一般附注： | 普通高等学校酒店与餐饮管理教材 |
| 提要文摘： | 本书对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时，结合现代酒店发展现状，在本书中增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 |
| 并列题名： | Hotel management eng |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 郑向敏 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20150129 |