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食品理化检验
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4147-4:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验/.张拥军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2015.08 |
| 载体形态项： | 456页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展；理化检验的基本理论知识、基本技术；食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择；食品中主要营养成分的测定；食品中添加剂的测定；保健食品功效成分的测定；食品中农药残留、兽药残留、有害元素及有害污染物的测定；食品包装材料及容器的分析等内容。 |
| 并列题名： | Food physical and chemical testing eng |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 张拥军 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20151007 |