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食品变温压差膨化联合干燥理论与技术
| ISBN/价格： | 978-7-03-046719-5:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品变温压差膨化联合干燥理论与技术/.毕金峰等著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015.12 |
| 载体形态项： | 400页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品深加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要包括：概述、食品变温压差膨化组合干燥预处理技术、果品变温压差膨化组合干燥技术、蔬菜变温压差膨化组合干燥技术、食品变温压差膨化组合干燥机理研究、食品变温压差膨化干燥设备、食品变温压差膨化组合干燥工艺流程和产品标准以及食品变温压差膨化组合干燥技术发展趋势等。 |
| 题名主题： | 食品加工 干燥 |
| 中图分类： | TS205.1 |
| 个人名称等同： | 毕金峰 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20160121 |