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确保全球食品安全:探索全球协调
| ISBN/价格： | 978-7-313-13721-0:CNY136.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 确保全球食品安全/.(美)克里斯廷·博伊斯罗伯特(C.E.Boisrobert)等编著/.陆贻通，吴时敏，施春雷等译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 512页:;+图:;+25cm |
| 丛编项： | 食品安全出版工程 |
| 提要文摘： | 本书提供了洞察世界各地食品安全法规的详细视角，并讨论了评定食品、食品配料和食品接触材料安全性的方法。书中还涉及食品污染物，包括在食品中虽以极低含量存在，但有可能导致食品安全风险的有害物。 |
| 并列题名： | Ensuring global food safety eng |
| 题名主题： | 食品安全 研究 世界 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 博伊斯罗伯特 克里斯廷 (美) 编著 |
| 个人名称次要： | 陆贻通 译 |
| 个人名称次要： | 吴时敏 译 |
| 个人名称次要： | 施春雷 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160112 |