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食品卫生学
| ISBN/价格： | 978-7-03-046432-3:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.柳春红，刘烈刚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | 235页:;+26cm |
| 一般附注： | 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监督管理安全等内容。 |
| 题名主题： | 食品卫生学 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 柳春红 主编 |
| 个人名称等同： | 刘烈刚 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160204 |