| ISBN/价格： | 978-7-5096-3451-6:CNY118.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食用农产品战略供应关系治理研究——基于质量安全的视角/.陈梅著 |
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| 出版发行项： | 北京:,经济管理出版社:,2015.12 |
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| 载体形态项： | 314页:;+肖像:;+24cm |
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| 一般附注： | 中国社会科学院创新工程学术出版资助项目 全国博士后管理委员会资助项目 |
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| 提要文摘： | 食品加工企业由于其食用农产品战略原料的质量安全问题导致所生产食品的质量安全丑闻接连不断．从本研究最初立项时的三聚氰胺事件，到现在最终研究成果准备出版时的麦当劳福喜肉事件．这一系列食品质量安全问题都与企业的食用农产品战略性原料的质量安全紧密相关。这类食品质量安全问题不但给企业自身造成巨大损失，而且给社会民众身心健康带来更大伤害。食用农产品质量安全现已成为社会各界关注的焦点，相关研究主要从政府监管、信息追溯体系、诚信机制建设、产业组织重构、供应链关系管理等方面展开。与上述思路不同，本研究关注影响食用农产品质量安全的内在机理，即食品加工者与食用农产品生产者之间战略供应关系的有效治理问题。本研究认为，组织治理模式的选择从根本上讲是企业行为，因此，基于企业微观层面的研究更具有现实意义。由此本研究从食品加工企业出发，重点研究食品加工企业对其战略性农食原料投资的治理方式，以及与它的农食供应商关系的建立和维持。 |
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| 并列题名： | Relational governance on the strategic supply of agri-food : based on safety &quality eng |
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| 题名主题： | 农产品 质量管理 安全管理 研究 中国 |
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| 中图分类： | F326.5 |
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| 个人名称等同： | 陈梅 著 |
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| 记录来源： | CN 上海新华传媒图书编目部 20160318 |
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