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重庆市少数民族饮食文化
| ISBN/价格： | 978-7-5621-7384-7:CNY83.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 重庆市少数民族饮食文化/.袁昌曲主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,西南师范大学出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 12,198页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 重庆市少数民族文化系列丛书 |
| 一般附注： | 重庆市民族宗教事务委员会“十二五”民族文化重点项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了渝东南少数民族地区饮食文化形成与饮食结构变迁、食材、饮食烹饪技艺与特色宴席、饮食器具、饮食风俗、茶文化、酒文化等方面的内容。 |
| 题名主题： | 少数民族 饮食 文化 介绍 重庆 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 袁昌曲 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160322 |