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生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论
| ISBN/价格： | 978-7-03-047809-2:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论/.张慜，高中学，过志梅著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.4 |
| 载体形态项： | 11,305页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要包括：绪论，生鲜果蔬食品的保险特点及保险测量新技术，生鲜果蔬食品的保险质量保证与控制体系，生鲜果蔬食品的分类保险方法及其主流保险品质调控新技术等内容。 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 食品保鲜 质量控制 研究 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 张慜 著 |
| 个人名称等同： | 高中学 著 |
| 个人名称等同： | 过志梅 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20160415 |