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食品微生物学实验简明教程
| ISBN/价格： | 978-7-122-25698-0:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验简明教程/.柴新义主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016.2 |
| 载体形态项： | 184页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品科技系列 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分三部分：第一部分介绍微生物学的基本实验技术；第二部分介绍微生物学上的应用实验技术；第三部分介绍食品微生物学综合设计性实验，与生产实际相结合。本书涵盖显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察，培养基制备、消毒灭菌、接种与培养，分离与纯化、生理生化反应、食品中微生物学检测、菌种保藏等内容。 |
| 题名主题： | 食品微生物 实验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 柴新义 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20160222 |