| ISBN/价格： | 978-7-5066-8172-8:CNY98.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品添加剂使用标准之解读/.邹志飞编著 |
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| 版本项： | 2版 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2016.3 |
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| 载体形态项： | 19,541页:;+26cm |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Understanding standards for uses of food additives |
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| 提要文摘： | 本书以GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》为主线，从标准修订、条款理解及标准使用等方面进行了论述，并结合食品添加剂使用中出现的实际问题进行了分析讲解；介绍了食品添加剂的基本知识、各类食品添加剂的功能特性和作用特点；综合介绍了GB 14880-2012、GB 26687-2011、GB 29938-2013等食品添加剂相关基础和综合性标准、品种标准与检测方法标准；系统论述了食品中食品添加剂及转化物、食品污染物的自然形成与污染，以及食品添加剂滥用和食品中非法添加物的现况；概述了国际食品法典委员会、美国、欧盟和日本有关食品添加剂的法规与标准。 |
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| 并列题名： | Understanding standards for uses of food additives eng |
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| 题名主题： | 食品添加剂 食品标准 中国 |
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| 中图分类： | TS202.3 |
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| 个人名称等同： | 邹志飞 编著 |
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| 记录来源： | CN 百万庄 20160712 |
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