书目信息 机读格式(MARC)
Catering :
| ISBN： | 9781118137970 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Mattel, Bruce. |
| 题名： | Catering : a guide to managing a successful business operation / Bruce Mattel, The Culinary Institute of America. |
| 版本说明： | Second Edition. |
| 出版发行项： | Hoboken, New Jersey : Wiley, [2016] |
| 载体形态： | xiv, 304 pages : illustrations ; 25 cm. |
| 一般附注： | Includes index. |