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American regional cuisine /
| ISBN： | 9781118523964 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Nenes, Michael F |
| 题名： | American regional cuisine / Michael F. Nenes, MBA, CEC, CCE ; photography by Ron Manville. |
| 版本说明： | Third edition. |
| 出版发行项： | Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons, Inc., [2016] |
| 载体形态： | ix, 488 pages : illustrations ; 29 cm |
| 一般附注： | "The International Culinary Schools at The Art Institutes." |
| 一般附注： | Includes index |