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食品毒理学
| ISBN/价格： | 978-7-5655-1616-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.李宁，马良主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 367页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food toxicology |
| 提要文摘： | 本书内容包括食品毒理学基础，食品毒理学实验基础，食品中化学物质的一般毒性作用及评价，食品中化学物质的致突变作用及评价，食品中化学物质的致癌物质作用及评价，食品中化学物质的生殖发育毒性和致畸作用及评价，食品安全性毒理学评价，转基因食品的安全性评价等等。 |
| 并列题名： | Food toxicology eng |
| 题名主题： | 食品毒理学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 李宁 主编 |
| 个人名称等同： | 马良 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160906 |