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食品质量与安全管理学
| ISBN/价格： | 978-7-03-048756-8:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全管理学/.秦文，王立峰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.7 |
| 载体形态项： | 277页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程类系列规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发，阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法等。 |
| 并列题名： | Food quality and safety management eng |
| 题名主题： | 食品安全 质量管理 教材 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 秦文 主编 |
| 个人名称等同： | 王立峰 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20160926 |