书目信息 机读格式(MARC)
食品添加剂生产技术
| ISBN/价格： | 978-7-03-048236-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂生产技术/.宋小平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.5 |
| 载体形态项： | 332页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 精细化工产品生产技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍食品营养强化剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、酸度调节剂、增味与甜味剂、防腐剂和增稠剂的生产技术信息，全面系统地介绍了产品性能、生产原理、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标淮、质量检验和产品用途等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 生产工艺 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 宋小平 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20160523 |