ISBN/价格: | 978-7-122-26551-7:CNY78.00 |
作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品工业中的过程分析技术/.(爱)科尔姆 P.奥唐纳(Colm P. O'Donnel),(英)克莱特·费根(Colette Fagan),(爱)P. J.卡伦(P. J. Cullen)编/.姚志湘,袁洪福,粟晖译 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2016.08 |
载体形态项: | 244页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 全书共12章,对过程分析技术作了概述,介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴PAT技术手段的原理和在食品行业中的应用实施情况,包括红外(IR、NIR)、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、超声等;另外,还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术,较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成,并针对食品工业讨论了PAT实施战略。 |
并列题名: | Process analytical technology for the food industry eng |
题名主题: | 食品工业 工业技术 研究 |
中图分类: | TS2 |
个人名称等同: | 奥唐纳 科尔姆 P. (爱) 编 |
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个人名称等同: | 费根 克莱特 (英) 编 |
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个人名称等同: | 卡伦 P. J. (爱) 编 |
个人名称次要: | 姚志湘 译 |
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个人名称次要: | 袁洪福 译 |
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个人名称次要: | 粟晖 译 |
记录来源: | CN 人天书店 20160812 |