ISBN/价格: | 978-7-03-048757-5:CNY39.80 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品微生物检验原理与方法/.贺稚非,刘素纯,刘书亮主编 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2016.08 |
载体形态项: | 246页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 食品科学与工程类系列规划教材 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Food microorganism inspection principle and method |
提要文摘: | 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检测原理和方法,包括微生物的生物化学实验技术;食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测,食品中常见病原微生物的检测技术;食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、空气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包装材料的微生物检验技术等。 |
并列题名: | Food microorganism inspection principle and method eng |
题名主题: | 食品微生物 食品检验 教材 |
中图分类: | TS207.4 |
个人名称等同: | 贺稚非 主编 |
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个人名称等同: | 刘素纯 主编 |
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个人名称等同: | 刘书亮 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20160826 |