| ISBN/价格： | 978-7-03-048757-5:CNY39.80 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品微生物检验原理与方法/.贺稚非，刘素纯，刘书亮主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.08 |
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| 载体形态项： | 246页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 食品科学与工程类系列规划教材 |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food microorganism inspection principle and method |
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| 提要文摘： | 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检测原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、空气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包装材料的微生物检验技术等。 |
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| 并列题名： | Food microorganism inspection principle and method eng |
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| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 教材 |
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| 中图分类： | TS207.4 |
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| 个人名称等同： | 贺稚非 主编 |
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| 个人名称等同： | 刘素纯 主编 |
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| 个人名称等同： | 刘书亮 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20160826 |
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