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让我们害怕的食物:美国食品恐慌小史
| ISBN/价格： | 978-7-5426-5547-9:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 让我们害怕的食物/.(美)哈维·列文斯坦(Harvey Levenstein)著/.徐漪译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海三联书店:,2016.05 |
| 载体形态项： | 221页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书共分为十章，主要内容包括：病菌恐惧症；牛奶：“最宝贵也最危险的食物”；自体中毒及其争议；细菌与牛肉；厨房里的卢克雷齐亚·波吉亚？维生素的狂热与缺乏等。 |
| 并列题名： | Fear of food eng |
| 题名主题： | 食品卫生 历史 美国 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 列文斯坦 哈维 (美) 著 |
| 个人名称次要： | 徐漪 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160606 |