书目信息 机读格式(MARC)
Professional bread baking /
| ISBN： | 9781118435878 (hbk.) |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Welker, Hans. |
| 题名： | Professional bread baking / Hans Welker ; photography by Jennifer May. |
| 出版发行项： | Hoboken, New Jersey : Wiley, c2017 |
| 载体形态： | xiv, 393 p 29 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references (page 383) and index. |