书目信息 机读格式(MARC)
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
| ISBN： | 9781119148494 (cloth) |
|---|---|
| 编目源： | DLC DLC CcBjTSG |
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Drummond, Karen Eich |
| 题名： | Nutrition for foodservice and culinary professionals / / Karen Eich Drummond, Ed.D., R.D.N., L.D.N., F.A.N.D., F.M.P., Lisa M. Brefere, C.E.C., A.A.C. |
| 版本说明： | Ninth edition. |
| 出版发行项： | Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons, Inc., 2016. |
| 载体形态： | xiv, 465 pages : illustrations ; 29 cm. |
| 一般附注： | Includes index. |