ISBN/价格: | 978-7-5618-5725-0:CNY39.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 120000 |
题名责任者项: | 生物活性多肽特性与营养学应用研究/.王立晖著 |
出版发行项: | 天津:,天津大学出版社:,2016.11 |
载体形态项: | 148页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书分为多肽概述;活性肽;活性肽与食物营养;活性肽的制备;典型活性多肽酪啡肽的研究与制备共五章 ,主要内容包括:多肽的概念及性质;多肽的研究及应用;海洋生物活性肽;陆地生物活性肽;活性肽与食物营养简述;活性肽在保健和功能食品中的应用等。 |
题名主题: | 生物活性 多肽 关系 食品营养 研究 |
中图分类: | Q516 |
中图分类: | R151.3 |
个人名称等同: | 王立晖 著 |
记录来源: | CN LCTBU 20170518 |