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生物活性多肽特性与营养学应用研究
| ISBN/价格： | 978-7-5618-5725-0:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 生物活性多肽特性与营养学应用研究/.王立晖著 |
| 出版发行项： | 天津:,天津大学出版社:,2016.11 |
| 载体形态项： | 148页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为多肽概述；活性肽；活性肽与食物营养；活性肽的制备；典型活性多肽酪啡肽的研究与制备共五章 ，主要内容包括：多肽的概念及性质；多肽的研究及应用；海洋生物活性肽；陆地生物活性肽；活性肽与食物营养简述；活性肽在保健和功能食品中的应用等。 |
| 题名主题： | 生物活性 多肽 关系 食品营养 研究 |
| 中图分类： | Q516 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 王立晖 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20170518 |