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食品质量与安全检验实验
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4329-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全检验实验/.余以刚, 肖性龙主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2016.8 |
| 载体形态项： | 284页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的专业教材，内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验等。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 余以刚 主编 |
| 个人名称等同： | 肖性龙 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20160905 |