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食品毒理学
| ISBN/价格： | 978-7-5650-3440-4:CNY33.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.主编汪惠丽, 姜岳明 |
| 出版发行项： | 合肥:,合肥工业大学出版社:,2017.06 |
| 载体形态项： | 282页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 绪论 ; 食品毒理学基本概念 ; 食品中外源化学物的生物转运与生物转化 ; 食品中外源化学物的中毒机制 ; 食品中外源化学物毒作用的影响因素 ; 食品毒理学研究方法 ; 外源化学物的一般毒性及其评价等。 |
| 题名主题： | 食品毒理学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 汪惠丽 主编 |
| 个人名称等同： | 姜岳明 主编 |
| 记录来源： | CN shxhcmtsbmb 20170824 |