| ISBN/价格： | 978-7-5066-8451-4:CNY80.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序和方法》实施指南/.国家食品安全风险评估中心编著 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2016.11 |
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| 载体形态项： | 404页:;+彩图:;+26cm |
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| 丛编项： | 食品安全国家标准实施指南系列丛书 |
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| 提要文摘： | 食品毒理学是研究食品中外源物质的性质、来源与形成、不良反应与可能的有益作用和机制，并确定这些物质的安全性的一门学科。我国食品安全性毒理学评价程序和方法标准体系建成于20世纪90年代，经历了2003年第1次修订后，2013～2015年间，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准“十二五”规划》的要求，结合这些标准在我国应用的具体情况以及国际同类研究的新进展，对有关标准进行了修订、废止和增加，形成了由评价程序、实验室规范、健康指导值的制定、受试物的处理以及具体试验方法等26项标准组成的新的标准体系，覆盖急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性、毒物动力学、遗传毒性、致畸、致癌以及生殖发育毒性等体内和体外试验方法。 |
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| 题名主题： | 食品卫生 食品毒理学 评价 中国 指南 |
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| 中图分类： | R155.5 |
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| 中图分类： | R994.4 |
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| 个人名称等同： | 贾旭东 主编 |
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| 个人名称等同： | 王君 主编 |
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| 记录来源： | CN shxhcmtsbmb 20161208 |
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