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和食十品
| ISBN/价格： | 978-7-5133-2212-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 和食十品/.(日)高桥拓儿著/.苏暐婷译 |
| 出版发行项： | 北京:,新星出版社:,2016.8 |
| 载体形态项： | 195页:;+图:;+22cm |
| 丛编项： | 新经典文库 |
| 提要文摘： | 和食，是日本文化的缩影。上千年的历史赋予日本料理时空的文化积淀，通晓和食文化，方能品鉴料理中蕴含的醍醐味。京都老字号料亭“木乃妇”第三代店主挑选十种被视为和食根基的菜肴，将它们放在日本的山川自然、时令节气、人文器物中，从和食特质、历史渊源等角度深入浅出地诠释日本料理的精髓与奥秘。伴随作者的娓娓道来，您将逐渐了解料理背后的日本文化，更好地享受和食带来的味蕾飨宴。 |
| 题名主题： | 随笔 日本 现代 选集 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | I313.65 |
| 个人名称等同： | 高桥拓儿 著 |
| 个人名称次要： | 苏暐婷 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20160912 |