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英汉对照食品安全学
| ISBN/价格： | 978-7-122-29747-1:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 英汉对照食品安全学/.张双灵等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2017.11 |
| 载体形态项： | 338页:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列 |
| 提要文摘： | 本书共八章，主要内容包括：生物性、化学性(重金属、添加剂、农药残留、兽药残留、食品加工中产生的有毒有害物质等)、物理性危害对食品安全的影响，以及食物中的天然有毒物质、食品包装材料对食品安全性的影响、非热力杀菌食品和转基因食品的安全性。 |
| 并列题名： | Food safety with Chinese translation eng |
| 题名主题： | 食品安全 高等学校 英、汉 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 张双灵 编著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20171109 |