| ISBN/价格： | 978-7-5184-0766-8:CNY120.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品污染物与残留分析/.(西)Yolanda Pico主编/.吴永宁，苗虹，李敬光主译 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017.2 |
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| 载体形态项： | [22],684页:;+图:;+26cm |
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| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
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| 丛编项： | 《Wilson & Wilson's综合分析化学》系列丛书 |
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| 相关题名附注： | 英文题名取自版权页 |
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| 提要文摘： | 本书从食品中污染物与残留分析的机遇与挑战、法规管理、检测质量控制、样品前处理技术和仪器检测技术的新发展等层面，详细介绍了重金属、农药兽药残留和有机污染物(多环芳径、亚硝基化合物、杂环胺)、各种新型污染物、食品加工过程污染物及天然毒素，并针对检测技术的传统、现状及发展趋势进行了详细介绍。 |
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| 并列题名： | Food contaminants and residue analysis eng |
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| 题名主题： | 食品污染 残留物分析 |
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| 中图分类： | TS207.5 |
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| 个人名称等同： | Yolanda Pico 主编 |
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| 个人名称次要： | 吴永宁 主译 |
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| 个人名称次要： | 苗虹 主译 |
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| 个人名称次要： | 李敬光 主译 |
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| 记录来源： | CN LCTBU 20170801 |
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