ISBN/价格: | 978-7-5404-7719-6:CNY52.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 430000 |
题名责任者项: | 巨匠的技与心/.(日)小野二郎, (日)金本兼次郎, (日)早乙女哲哉著/.张雅梅译 |
出版发行项: | 长沙:,湖南文艺出版社:,2016.08 |
载体形态项: | 197页:;+图 (部分彩图):;+22cm |
提要文摘: | 本书共分为四章, 主要内容包括: 所谓的一流, 要客人认同才行 ; 无法掌握时代的趋势是会被淘汰的 ; 想要出类拔萃, 就要吃苦耐劳 ; 三位大师对谈 ; 附录江户前料理。 |
并列题名: | Authentic flavors of traditional tokyo-style cuisine eng |
个人主题: | 小野二郎 自传 |
个人主题: | 金本兼次郎 自传 |
个人主题: | 早乙女哲哉 自传 |
题名主题: | 社会人物 自传 日本 现代 |
中图分类: | K833.138.9 |
个人名称等同: | 小野二郎, 著 |
个人名称等同: | 金本兼次郎 著 |
个人名称等同: | 早乙女哲哉 著 |
个人名称次要: | 张雅梅 译 |
记录来源: | CN LCTBU 20180421 |