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巨匠的技与心
| ISBN/价格： | 978-7-5404-7719-6:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 巨匠的技与心/.（日）小野二郎, （日）金本兼次郎, （日）早乙女哲哉著/.张雅梅译 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南文艺出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 197页:;+图 (部分彩图):;+22cm |
| 提要文摘： | 本书共分为四章, 主要内容包括: 所谓的一流, 要客人认同才行 ; 无法掌握时代的趋势是会被淘汰的 ; 想要出类拔萃, 就要吃苦耐劳 ; 三位大师对谈 ; 附录江户前料理。 |
| 并列题名： | Authentic flavors of traditional tokyo-style cuisine eng |
| 个人主题： | 小野二郎 自传 |
| 个人主题： | 金本兼次郎 自传 |
| 个人主题： | 早乙女哲哉 自传 |
| 题名主题： | 社会人物 自传 日本 现代 |
| 中图分类： | K833.138.9 |
| 个人名称等同： | 小野二郎, 著 |
| 个人名称等同： | 金本兼次郎 著 |
| 个人名称等同： | 早乙女哲哉 著 |
| 个人名称次要： | 张雅梅 译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20180421 |