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食品质量管理学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1253-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量管理学/.庞杰, 刘先义主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017.8 |
| 载体形态项： | 183页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析等内容。 |
| 并列题名： | Food quality management eng |
| 题名主题： | 食品 质量管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 庞杰 主编 |
| 个人名称等同： | 刘先义 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20180530 |