ISBN/价格: | 978-7-5184-1253-2:CNY36.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品质量管理学/.庞杰, 刘先义主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2017.8 |
载体形态项: | 183页:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
提要文摘: | 本教材共8章,包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析等内容。 |
并列题名: | Food quality management eng |
题名主题: | 食品 质量管理 高等教育 教材 |
中图分类: | TS207.7 |
个人名称等同: | 庞杰 主编 |
个人名称等同: | 刘先义 主编 |
记录来源: | CN 上海新华 20180530 |