书目信息 机读格式(MARC)
中国烘焙大师.1
| ISBN/价格： | 978-7-5418-3565-0:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 中国烘焙大师/.中际烘焙协会主编 |
| 出版发行项： | 西安:,陕西旅游出版社:,2017.11 |
| 载体形态项： | 205页:;+26cm |
| 提要文摘： | 市面上的烘焙书大多为简便易操作的中、初级烘焙书，而高端烘焙的料理书则较为少见。本书手把手教读者轻松学做高水准烘焙作品，首先介绍了制作高端烘焙产品所需的工具和食材用料，再由十余位经验丰富的烘焙大师，把制作工序繁多的高端烘焙进行步骤拆解，指导读者一步步轻松制作高水准的烘焙作品。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 中际烘焙协会 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20180530 |