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美食地图集:39种菜系环游世界
| ISBN/价格： | 978-7-108-05959-8:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 美食地图集/.(英) 米娜·霍兰德著/.Mina Holland/.陈玮译 |
| 出版发行项： | 北京:,生活·读书·新知三联书店:,2017.9 |
| 载体形态项： | 415页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书作者选取了39种菜系，深入当地，生动而幽默地介绍了每一种菜肴的基本特色、关键食材，最重要的是，结合当地的历史和习俗、生活习惯，让我们看到“一方水土”如何“养育一方人”。不仅品味其味觉特色、而且探寻构成这一菜系的决定性因素以及提供基本的烹饪技巧。 |
| 并列题名： | Edible atlas : around the world in thirty-nine cuisines Chinese |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 霍兰德 著 |
| 个人名称次要： | 陈玮 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20171123 |