| ISBN/价格： | 978-7-5031-9833-5:CNY86.00 |
|---|
| 作品语种： | chi |
|---|
| 出版国别： | CN 110000 |
|---|
| 题名责任者项： | 日本美食之旅/.何天兰, 丽贝卡·米纳尔, 中原一步著/.宫崎纯一摄影 |
|---|
| 出版发行项： | 北京:,中国地图出版社:,2017.4 |
|---|
| 载体形态项： | 262页:;+彩图:;+24cm |
|---|
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自书中 |
|---|
| 提要文摘： | 日本料理并不仅仅仰仗食材本身，它还是当地文化的生动体现。最初来自中国“五行”相生相克、万物平衡的理念，影响了日本美食文化长达数个世纪。从简单的家常菜到最为讲究的怀石料理，都试图将五行元素融合以追求膳食平衡与全面营养。本书是懂美食之人为食指大动的你献上的一席饕餮盛宴，力图展现日本最佳当地料理，配方和菜谱直接来自后厨，在那里，人们用几十年甚至几代人的心血，不断实践，将其完善。每道菜的精髓都在于“地道”二字，任你心随胃动，自在驰骋于这片日本美食江湖。 |
|---|
| 并列题名： | From the source-Japan eng |
|---|
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
|---|
| 中图分类： | TS971.2 |
|---|
| 个人名称等同： | 何天兰 著 |
|---|
| 个人名称等同： | 米纳尔 著 |
|---|
| 个人名称等同： | 中原一步 著 |
|---|
| 个人名称次要： | 宫崎纯一 摄影 |
|---|
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20170602 |
|---|