ISBN/价格: | 978-7-108-05440-1:CNY32.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 津味儿/.赵永强著 |
出版发行项: | 北京:,生活·读书·新知三联书店:,2016.7 |
载体形态项: | 285页:;+21cm |
提要文摘: | 本书力求突出天津的饮食文化特色, 既介绍天津著名的小吃, 也对天津的大菜筳席多著笔墨。不局限于菜式的做法、小吃的美味, 更将许多似是而非、容易混淆的吃食, 进行了条分缕析的辨识, 例如炸糕、油糕, 面茶、茶汤的异同, 加以明确的区分。同时, 也对一些传统食品的命名理据, 也进行了细致的考证辨析, 让我们对于津味儿有了追根溯源的了解。 |
题名主题: | 饮食 文化 天津 |
中图分类: | TS971.2 |
个人名称等同: | 赵永强 (民俗文化研究) 著 |
记录来源: | CN LCTBU 20180706 |