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咖啡师圣经
| ISBN/价格： | 978-7-111-58495-7:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡师圣经/.(澳) 奥尔加·卡里耶著/.Olga Carryer/.潘苏悦译 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2018.1 |
| 载体形态项： | 179页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书将向你展示如何成为一名“咖啡师”，并介绍一系列以咖啡为原料的蛋糕和烘焙美食的食谱。准备和制作浓缩咖啡类的饮品看似简单，但当你打开浓缩咖啡机时，你就会发现用咖啡机制作咖啡是需要多加练习的。这本书可以让读者轻松冲泡出一杯完美咖啡，并且在家就能享受咖啡的极度乐趣，以及学会“选豆”“研磨”“冲煮”“萃取”“拉花”和“配餐”的独门配方及制作技术，可以说是完美咖啡的制作秘籍。 |
| 并列题名： | Barista's bible |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 卡里耶 著 |
| 个人名称次要： | 潘苏悦 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20180109 |