书目信息 机读格式(MARC)
味即道:中华饮食与文化十一讲
| ISBN/价格： | 978-7-80768-177-9:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 味即道/.高成鸢著 |
| 出版发行项： | 北京:,生活书店出版有限公司:,2018.2 |
| 载体形态项： | 11, 436页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共分四部分，包括：食物逆境与中餐的由来、“味道”的研究、中餐烹调与欣赏原理、吃与中西文化及人类文明。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 高成鸢 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 201800707 |