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Microbiology in dairy processing :
| ISBN： | 9781119114802 (cloth) : |
|---|---|
| 编目源： | WaSeSS/DLC WaSeSS DLC |
| 题名： | Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities / edited by Palmiro Poltronieri. |
| 出版发行项： | Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, 2018. |
| 载体形态： | xxii, 321 pages : illustrations ; 25 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |