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Molecular techniques in food biology :
| ISBN： | 9781119374602 (cloth) : |
|---|---|
| 编目源： | WaSeSS/DLC WaSeSS |
| 题名： | Molecular techniques in food biology : safety, biotechnology, authenticity & traceability / edited by Aly Farag El Sheikha, Robert Levin, Jianping Xu. |
| 版本说明： | First edition. |
| 出版发行项： | Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, 2018. |
| 载体形态： | 452 pages ; 24 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |