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食品理化检验技术
| ISBN/价格： | 978-7-04-049073-2:CNY46.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.孙志河, 窦新顺主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2018.4 |
| 载体形态项： | 353页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 食品质量与安全专业职教师资培养资源开发 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：第一模块 (包括第一单元与第二单元) 为食品理化检验基础，使学生掌握必备的基础知识和基本技能；第二模块 (包括第三单元、第四单元、第五单元、第六单元与第七单元) 为食品分项指标检测，遵循高素质、高技能人才的认知规律和成长规律，按照先易后难的顺序，分别训练学生的单项指标测定技术；第三模块 (包括第八单元) 为综合实训，训练学生的综合检验能力和完成真实工作任务的能力。 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 孙志河 主编 |
| 个人名称等同： | 窦新顺 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20180926 |