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你好，甜品!
| ISBN/价格： | 978-7-5680-3615-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 你好，甜品!/.杜超晶, 刘甜恬著 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2018.4 |
| 载体形态项： | 218页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是由国际蛋糕大赛（cakeinternational）金奖、铜奖获得者杜超晶、刘甜恬在经过无数次实践后总结出来的一本甜品制作宝典，让你轻轻松松从菜鸟进阶成高手。从制作工具、原材料配比到糖花上色、打发技巧、烤箱温度、烘焙时间，作者用1102张图片和1221个步骤说明，极尽细致地教你制作浪漫甜品，并提供非常实用的小秘诀。书中收录了杜超晶、刘甜恬这两位顶级甜品大师精心整理的35种甜品的详细制作方法，翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包，应有尽有。 |
| 并列题名： | Bonjour, patisserie! fre |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 杜超晶 著 |
| 个人名称等同： | 刘甜恬 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20181011 |