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铸铁珐琅锅的烘焙生活:不用揉的高水分面包
| ISBN/价格： | 978-7-122-30425-4:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 铸铁珐琅锅的烘焙生活/.(日) 堀田诚著/.张艳辉, 史海媛译 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018.1 |
| 载体形态项： | 79页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书讲述的是珐琅锅面包制作，利用这种特性，可以制作出比普通面包的水分多，不用揉面团的面包。本书包含多种里面松软、外面酥脆的私房面包配方。 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 堀田诚, 著 |
| 个人名称次要： | 张艳辉 译 |
| 个人名称次要： | 史海媛 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20180124 |