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发酵工程原理与技术应用
| ISBN/价格： | 978-7-5025-8037-7:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程原理与技术应用/.余龙江主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018.10 |
| 载体形态项： | 280页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材.生物工程/生物技术系列 |
| 一般附注： | 普通高等教育国家级精品教材 教育部精品教材 |
| 提要文摘： | 本书共分16章，以发酵工程的工业应用为主线，以系统介绍发酵工业所必需的发酵工程理论和实践知识为特色，内容包括工业微生物菌种选育、工业发酵培养基设计、发酵工业无菌技术、种子扩大培养、发酵动力学、氧的供需、发酵生理及其过程控制、发酵罐的放大与设计、基因工程菌发酵、发酵产品的提取与精制、发酵工业的清洁生产、发酵工厂设计、发酵经济学、发酵产品生产原理与技术应用，以及发酵工程在现代生物化工中的应用等方面。 |
| 题名主题： | 发酵工程 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 余龙江 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20180830 |